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Friday, January 9, 2015

YO SOY LO QUE SOY, NO LO QUE TU CREES QUE SOY, PERO A VECES TODO LO CONTRARIO...


Esto es lo que yo soy. Es increíble de cuantas veces lo he tratado de modificar… es mas increíble aún que conductas que hemos aprendido de niños, nos persiguen a lo largo de nuestras vidas, al punto de incapacitarnos en ciertas áreas y hacernos sentir presos de nosotros mismos. He tenido tantos momentos de lucidez con respecto a mi cuerpo, y luego entro de nuevo en lo que el mundo espera de mí, en las expectativas de lo que debería de ser según las revistas, las películas y la fiebre del fitness. Cuando mi principal y lógica meta debería ser, tener un cuerpo sano para tratar de durar potencialmente más años con buena calidad de vida.

Hoy le doy gracias a Dios por esta maravilla que creó que se llama Romina, así como te creó a tí que también eres un@. Soy una mujer sana, con brazos, piernas, órganos intactos. Un cuerpo activo que puede hacer deporte cuando le apetece, puede trabajar largas horas si así lo necesita, puede descansar y repararse profundamente, puede dormir apaciblemente, puede orar y cantar, puede tener intimidad con el hombre que ama, un cuerpo fértil y maravilloso. Un cerebro que aunque olvidadizo, me sorprende con análisis que transcienden hasta mi propia naturaleza humana. Y lo mas importante, un espíritu inquebrantable que conoce a Dios y que descansa en El, confía en El y entiende que en esta vida lo que importa es el amor, dar dar dar amor. Al que conoces y al que no, al que lo merece y al que te agrede, al que piensa igual que tu y al que te humilla por como vives tu vida.

Yo sigo lidiando con momentos en mi camino, en que me critico y pienso que mi valor depende de lo que dice mi espejo y mi balanza, pero esto es un cuerpo, y Romina es mas que eso, es lo que se esconde detrás de mis ojos que no se puede explicar con palabras, es de lo que habla mi boca, son esas lágrimas que a veces se escapan sin permiso, es esa sensación que explota en mi cuando recibo un abrazo o cuando veo las maravillas de la creación. Es esa conexión que siento con este planeta, con los animales y con las personas que me rodean. Es esa alarma que se despierta en mí cuando critico injustificadamente a otro, cuando soy egoísta, cuando me apego al dinero… que me recuerda que no es para eso que estoy aquí. Es cuando me vuelvo un ocho y me desenredo nuevamente, es cuando cambio de parecer, es cuando repito mil veces las cosas y mi esposo se molesta, es cuando lloro con facilidad….esa mezcla de profunda sensibilidad junto con esa poca flexibilidad, todo eso soy yo. Y amo quien soy, no solo eso…amo en quien me voy convirtiendo gracias a el impacto de reconocer lo que Dios ha hecho con mi vida. No vivo con temor a El, vivo tratando de demostrar el amor que su presencia me hace sentir.

Quiero ser libre dentro de mi cuerpo y lo voy a ser, por eso escribo esto en un momento de lucidez donde estoy clarísima de quien soy y lo que pienso con respecto a todo. Puede que mañana el mundo me confunda, pero me da tranquilidad saber que siempre volveré a este momento de plena verdad. Esta bandera con la que conquisté un aprendizaje. Que nadie diga que porque es una conducta aprendida, tus hijos lo “tienen” que heredar. Hay que superar estas inseguridades que hemos hecho parte de nuestro carácter, para que tus hijos no tengan que pasar por eso, de eso se trata el despertar de la consciencia humana…mejorar la raza, para que en el futuro nuestros hijos puedan generar el cambio que este mundo tanto necesita. El nivel de destrucción con el que estamos devastando la tierra, es mil veces mas rápido que el despertar de consciencia que estamos experimentando…y eso a la larga, tal vez no a ti, pero a los hijos de los hijos de tus hijos los va a dejar sin un lugar para vivir. Toma responsabilidad de tu vida y cada una de tus acciones porque todas tienen un impacto y una consecuencia a largo plazo. La pequeña modificación que crees que no generará nada, puede impactar generaciones por venir. Eres un ser taaaan valioso, y Dios te ama tanto. Deja de pensar en tu insignificancia y pon manos a la obra, educa a tus hijos con los valores que de verdad importan, no con lo que el mundo te dice que les enseñes, brindales música de calidad, enséñales compasión hacia el enfermo, el necesitado, el preso, el adicto…. pinta con ellos, ponlos en contacto con la naturaleza, muéstrales el valor y el respeto hacia los animales y las plantas, háblales de la oración, y lo mas importante infúndeles que el amor es lo principal y que cuando todo se hace con amor desinteresado…nos damos cuenta que nuestra realidad cambia instantáneamente y el mundo aún tiene esperanza.

Esta vida es mía, y cada segundo de mi tiempo es una posibilidad…siento que mi corazón quiere explotar de tantas emociones, es como si por un segundo pudiese sentir el amor en todo. Hoy soy una Romina en proceso de continuo cambio, y me siento profundamente feliz con eso.

Con Amor,
Romina

Thursday, August 21, 2014

COMO BRINDARLE UNA MEJOR VIDA A TU PERRO A TRAVÉS DE LA COMIDA HECHA EN CASA

Muchas veces nos preocupamos por nuestra salud, por comer natural y orgánico, cuidamos nuestro peso y como luce nuestra piel, pero no nos preocupamos por los consentidos de la casa, nuestras mascotas, específicamente en este caso, nuestros perros. 

Lastimosamente la mayoría de las marcas de alimentos y “treats” para caninos, son rellenadas con maíz, gluten, colorantes artificiales, grasa animal, aceite vegetal, químicos, aditivos y bi-productos animales (todas las partes de los animales que quedan luego de que se le remueve lo comible…patas, cabezas, pulmones, estómagos, intestinos, etc), que no es precisamente lo que te imaginas cuando ves esa bolsa de comida con el bello diseño de los pedacitos de pollo y carne magros, y los vegetalitos verdes. En fin créanme cuando les digo que no es bueno!


Los que me siguen en instagram saben que tengo una mini yorkie llamada Lili que es como mi hija  (sorry Cesar Millan me vas a regañar), la verdad que es mi gran compañera, la adoro y la respeto, y por ende quiero que lleve una vida feliz y sana. Cuando nos mudamos para los Estados Unidos, Lili comía una marca de comida seca orgánica y varios “treats”, hasta que un día comenzó a tener una alergia crónica en la piel bastante severa, y a pesar de que le cambié el alimento no se le quitaba, así que tomé la decisión de hacerle su comida de excelente calidad.

Monday, June 30, 2014

VACACIONES EN MEXICO! TIPS PARA SER SALUDABLE MIENTRAS VIAJAS

Hola! Espero estén muy bien, hace una semana mi esposo bello y yo nos fuimos de vacaciones a Playa del Carmen en Mexico, para descansar y relajarnos. En nuestra luna de miel habíamos ido a Cancún y ya habíamos hecho las excursiones locales, así que en este viaje literalmente ni queríamos salir del hotel.

Escogimos el Paradisus La Perla, ya que es un hotel gigante, todo incluído, para adultos y me dijeron que podían acomodar a invitados con cualquier tipo de dieta especializada (YESSS!), cosa que indudablemente es lo más importante para mí, porque que me vaya de vacaciones no significa que voy a tomar decisiones poco saludables (tampoco que voy a hacer dieta, no se trata de eso), pero ya mi cuerpo está acostumbrado a comer bien.

El hotel cuenta con 9 restaurantes, algunos buffet y algunos a la carta y en este post les muestro como se pueden tomar decisiones acertadas con respecto a la comida cuando estas lejos de casita.

Monday, May 12, 2014

PONQUECITOS FIT DE BANANA Y AVENA (VEGANOS Y SIN GLUTEN)

Hola a todos! Hace dos semanas comencé un nuevo plan de ejercicios de tres meses de duración, como parte del ebook de la entrenadora australiana Kayla Itsines (@kayla_itsines), que tiene a todo el mundo vuelto loco por Instagram. Se llama la guía del “Bikini Body” y está basada en circuitos cronometrados de plyométricos de alto impacto 3 veces por semana (con resistencia, ya sea mancuernas o el peso de tu cuerpo), y cardio (hiit y liis) los demás días, para quemar grasa de forma acelerada. Es master difícil, pero me encanta.

Debido a esto, estuve informándome sobre las mejores formas de combinar tu desayuno (que además en mi caso suele ser mi comida pre-ejercicio), y lo ideal es que tenga una mezcla de carbo complejo, proteína y grasas buenas (luego de mi entrenamiento suelo tomarme mi smoothie verde con spirulina, chlorella, chia y semillas de hemp entre otrs cosas). Buscando, conseguí esta receta de ponquecitos veganos en el libro “Happy Hervibore: Light and Lean” y la modifiqué para hacerlos sin glúten y extra fit. Definitivamente se han convertido en mi desayuno favorito. Por lo general los combino con un poquito de mantequilla de almendras (mientras los devoro) o les coloco almendras fileteadas dentro.



Aquí les dejo la receta!

Wednesday, April 16, 2014

PIZZA CON BASE DE COLIFLOR. BAJA EN CARBOHIDRATOS, SIN LACTEOS O GLUTEN.

Holaaaa! disculpen que no he estado escribiendo regularmente, pero es que he estado como loca.

También estas últimas semanas he estado leyendo full de múltiples fuentes, sobre como crearme un plan de entrenamiento que me estimule y me ayude a cumplir mis metas a nivel de fitness, continuando con mi alimentación natural, orgánica, 99% vegana, sin azúcares refinados y variada, pero siendo más cuidadosa con mis porciones y moviendo los alimentos de horario para que cumplan cierta función y así perder unos kilitos de grasa. Frutas en la mañana (no en la tarde), variar mis desayunos, añadir proteína vegetal en todas mis comidas (semillas de hemp, chlorella, proteína Vega, semillas de chia, granos, etc), hacer cardio, pesas, hiit en mi semana, entre otras cosas.
En fin, ayer tenía muchas ganas de comer pizza, pero por lo mismo que les acabo de comentar y debido a que hoy es mi cumple y mi esposo me va a llevar a una cenita romántica, quería hacer una versión alternativa baja en carbohidratos y llena de cositas nutritivas. Siempre había escuchado de la base de coliflor, pero no me había atrevido a hacerla. Les quiero advertir que obviamente no crece y no es exactamente como la pizza regular (además de ser mucho mas fina), pero queda deliciosa, el sabor es super bueno y también disfruté de la textura, me sorprendió y se que la haré semanalmente. Además, a quien no le gusta poderse comer una pizza sin culpabilidad alguna?

Aquí les dejo la receta, cero lácteos o gluten, sana, con ingredientes sencillos y lo mejor es que la puedes preparar vegana o no, con la salsa de tu preferencia y todos los vegetales de la vida.

Monday, March 24, 2014

MERIENDAS SALUDABLES PARA TODOS LOS DIAS. PARTE 1


El otro día pregunté por twitter que tipo de posts quisieran ver en el blog y una de las lectoras me sugirió recomendar meriendas fáciles de hacer, sanas y prácticas para el día a día, lo cual me pareció excelente. Así que me puse a pensar sobre lo que normalmente yo disfruto a media tarde (por lo general me salto la de la mañana porque estoy entrenando a esa hora) y también me puse a chequear las recetas que he ido guardando desde hace tiempo en mi pinterest, instagram y las que me inspiran de mis blogs favoritos. Aquí les dejo cositas sencillas, super saludables y deliciosas que puedes merendar, y también utilizar para sustituir comidas chatarra (con químicos, colorantes y preservativos) como chips, galletas, dulces y caramelos, por delicias que te llenen de nutrientes y antioxidantes. Este no va a ser el último post, voy a tratar de postear los mejores snacks que consigo en internet para todos ustedes constantemente (hechos por otros o por mí).

                                                                                                                       Foto por: carpeseason.com
Que las disfruten!

Tuesday, March 18, 2014

MI TOUR GASTRONOMICO DE NUEVA YORK!

Como les comenté hace dos post atrás, estuve visitando Nueva York en enero y una de mis prioridades era disfrutar de la gastronomía vegana que sobreabunda en esa ciudad, ya que lastimosamente en Miami las opciones a nivel de restaurantes es contada con los dedos de una mano. Aproveche y tomé fotos donde pude para que vieran que comer sano no es aburrido, y con un poco de creatividad puedes disfrutar de comidas deliciosas. Si van de visita no dejen de pasar por algunos de estos lugares!



Lo primero que hice antes de salir de Miami fue meterme en el app "Happy Cow" donde puedes encontrar opciones veganas, vegetarianas o sitios que no son exclusivamente basados en este tipo de alimentación pero tienen platos con los cuales acomodarte, también busqué el el app Yelp, ya que siempre me guío por las reseñas de las personas que ya han comido allí. Hice la lista de los sitios que me llamaban la atención y me lancé a la felicidad gastronómica (tengo el mejor esposo del universo, que me complace en todo y que comió igual que yo durante esos cuatro días). Aquí les dejo el tour que hicimos:

Friday, March 14, 2014

CLASE DE COCINA VEGANA: HAMBURGESAS DE GARBANZOS CON ADEREZO DE MISO Y ESPINACA


Como regalo del día de los enamorados, mi esposo me sorprendió regalándome una clase de comida vegana con la talentosa Pamela Wasabi (http://pamelawasabi.com), una blogger con un talento maravilloso para la cocina saludable. La experiencia me encantó. Fue un domingo en su casa, super personalizado y especial, ya que sentí que éramos viejas amigas cocinando y conversando un rato. Hablamos sobre nuestra evolución hacia comer saludable y lo que nos ha hecho sentir este estilo de vida, cocinamos y luego nos sentamos a devorar nuestros deliciosos platos. Ese día preparamos un smoothie verde, estas hamburguesas (las puedes hacer con tu grano favorito) y unos brownies de caraotas negras que saben a gloria (les debo en un próximo post). Apenas llegué a mi casa se las preparé a mi esposo con caraotas blancas y negras (alrededor de 12) y se las congelé para toda la semana, las amó y siempre me las pide. Es una excelente opción para tus hijos, tu pareja y para ti, y se hacen facilito. Espero las disfruten!

Monday, March 10, 2014

ES MOMENTO DE VOLVER AL BLOG... TE AMO VENEZUELA

Hola! No saben como he extrañado escribir aquí. Siento que han pasado milenios!

Primero que nada me disculpo por la ausencia, pero es que muchas cosas se unieron para que yo decidiera hacer este break. Primero que nada mi mamá vino a visitarme durante un mes en enero y tenía siete meses que no la veía. Mi mamá y yo somos un pegoste ambulante, y realmente necesitaba el tiempo con ella sin distracciones, ya que algo que me duele de vivir aquí es que extraño a la gente que amo todos los días de mi vida. Una semana mas tarde fui a Nueva York con mi esposo (que nunca había ido) a encontrarme con mi mejor amiga Susana, y me puse como meta experimentar todos los restaurantes veganos que pudiera (ya que en Miami hay solo tres o cuatro). La pasamos increíblemente bien, nos congelamos pero nos divertimos un montón. Ella se vino para Miami a pasar sus vacaciones y decidimos hacer una escapada a Disney! Solo les puedo decir que la casa se sentía muy sola y triste a mediados de Febrero. En ese momento iba a volver al blog pero explotó en mi país, Venezuela, un despertar de los jóvenes luchando por la libertad sin censura y los derechos de todos los venezolanos que hemos estado presionados por este gobierno, y sinceramente lo que menos ví conveniente fue hablar sobre comida, diversión o salud (tampoco tenía ni la mente para eso). 

He tenido millones de ataques de ansiedad (que trato de canalizar con ejercicio) porque toda mi familia y amigos están allá, y aunque por un lado estoy feliz que esto está pasando ya que la situación es cada vez mas invivible, me indigna que el gobierno utilice violencia y cause muertes injustificadas ante una protesta que constantemente ha sido pacífica. Quiero que se acabe esta división social, deseo que todos los venezolanos se den cuenta de las millones de mentiras que este régimen les alimenta, y que poco a poco nos han llevado a la ruina. No saben cuantas veces desearía que este gobierno nunca hubiese existido ya que probablemente aún viviría allá, pero siento que nos ha enseñado a amar a un país al que muchas veces tratábamos con indiferencia, a respetar al venezolano que tiene y al que no, a querer ser mejores si se nos da la oportunidad y a querer vivir en una Venezuela organizada y distinta. Tengo fe y se que todo esto se va a resolver con el favor de Dios y poniendo nuestra mirada en El, pero pienso que es un proceso que va a tomar tiempo, perseverancia y resistencia, y siento que necesito drenar a través del blog y activarlo de nuevo. Respeto y admiro a cada uno de los venezolanos que arriesgan su vida por un mejor país y entiendo perfectamente si no están en ánimos de leerme por ahora. Yo seguiré aquí para ustedes, y cuando nuestro sueño de libertad se haga realidad habrá en estas páginas todo el contenido que necesiten para una vida más plena y saludable. Venezuela estoy lejos pero no ausente, pienso y oro por tí todos los días, te visualizo tal cual como te quiero en un futuro no lejano, y ojalá estés muy orgullosa de mí.


Aquí les coloco un poco de lo que hice durante enero y principios de febrero, la vida es hermosa pero a veces tienes que tocar fondo para poder ver la luz, a mi me pasó en lo personal…llegué a lo mas bajo emocional y espiritualmente que se puede llegar,  y hoy en día vivo plenamente y con mi mirada puesta en Dios. El que se cansa pierde.

Saturday, February 15, 2014

DISCULPEN QUE ESTOY PERDIDA...


Iba a comenzar a postear en el blog la semana pasada, después de tomarme un mes de vacaciones pero por  respeto a que mi país Venezuela está en la calle luchando por su libertad valientemente, no veo relevante colocar nada en este espacio. Cuando lo sienta prudente volveré a llenarlos de información y recetas. Por ahora a luchar por Venezuela!!!

Monday, December 30, 2013

COMO HACER UN DETOX A BASE DE JUGOS, PARA COMENZAR EL AÑO CON EL PIE DERECHO!

Muchas personas me han estado preguntando sobre como hacer una desintoxicación a base de jugos o “juice cleanse” ahora que comienza el año nuevo, así que decidí hacer este post para que les sirva de guía, disculpen lo largo pero es necesario que sea detallado. Algunos piensan que es más difícil de lo que verdaderamente es y por eso acuden a comprar los jugos pre-hechos, a menos que estés de viaje o seas una persona extremadamente ocupada no se los recomiendo (no porque sean malos sino que fresco siempre es mejor). Aquí les dejo varios tips para aquellas personas que no tienen idea de como hacerla.

Una desintoxicación no es fácil para tu cuerpo, y mientras más tóxica es tu vida más difícil es, pero después de los primeros dos días te comienzas a sentir excelente, de hecho después de hacer mi primer detox fue que tome la decisión de transferirme a una dieta vegana.

Preparados? Aquí les dejo los datos:

Saturday, December 28, 2013

FELIZ NAVIDAD! NUESTRA CENA PARA CELEBRAR NOCHE BUENA


Primero que nada, feliz navidad a tod@s! desde lo más profundo de mi corazón le pido a Dios que gocen de mil bendiciones en este nuevo año, y es mi deseo que decidan tomar las riendas de su salud e ir introduciendo mes a mes pequeños cambios que a la larga mejoraran y alargaran sus vidas. Recuerden que cada decisión que tomen tendrá un gran impacto. Ponte metas que puedas cumplir para que no pierdas el hábito por tratar de abarcar demasiado. Introduce un jugo verde en las mañanas, toma batidos de fruta y verdes, evita productos que vengan en lata/envases (procesado) y prepara tus platos con alimentos de verdad donde tu controles los ingredientes, deja los edulcorantes artificiales y el azúcar y endulza con stevia, trata de “moverte” todos los días ya sea haciendo yoga, bailando, trotando, pilates, saltando cuerda, subiendo escaleras, pesas lo que te provoque, trata de no comer proteína animal en todas tus comidas y sustituir con granos, frutos secos, semillas y algas (chlorella, spirulina), toma mas agua, medita, haz lo que te gusta y aprende a decir que no.



Esta navidad la pasamos solitos (mi familia vive en Venezuela en su gran mayoría), mi esposo es Dj y trabaja todas las noches de su vida, así que decidimos hacer una cena temprana, totalmente vegana pero buscamos recetas super deliciosas. Lo único que les puedo decir es que superaron nuestras expectativas (sobre todo los raviolis de remolacha!). Espero ustedes también los disfruten y preparen en casita. Buen Provecho!

Tuesday, December 17, 2013

TAZAS DE TÉ HERBAL QUE SANAN (PARTE 2)

Como lo prometido es deuda, aquí está la segunda parte de las diferentes tisanas (té), que tienen beneficios maravillosos e impactan positivamente tu salud, de forma económica y efectiva.

1. Canela: antibacterial, antiviral y anti hongos. Aumenta el flujo sanguíneo mejorando la circulación, reduce las náuseas, detiene el vómito, alivia el malestar estomacal, hinchazón, gases e indigestión, calma el dolor de garganta, reduce los síntomas del resfriado y calienta el cuerpo de cuando se sufre de escalofríos. Posee compuestos que ejercen efectos anticoagulantes, aunque recuerden que los coágulos en la sangre son un problema grave (a veces mortal), y recomiendo que no te automediques sin consultar a tu doctor. Sus propiedades anti-inflamatorias, son útiles para la artritis y otras condiciones influenciadas por la inflamación. Ayuda a bajar el azúcar en la sangre, debido a que contiene un compuesto polifenólico soluble en agua llamado MHCP que ayuda a mejorar la forma en que el cuerpo utiliza la insulina. Los antioxidantes presentes en la canela estimulan el sistema inmunológico y a combatir los daños producidos por radicales libres. Su aroma estimula la actividad cerebral, lo que resulta en un aumento de la capacidad cognitiva, memoria y estados de alerta.

Thursday, December 12, 2013

MASCARILLAS REVITALIZANTES PARA UNA PIEL Y CABELLO HERMOSOS


Como ya les he comentado anteriormente uno necesita darse cariñito de vez en cuando y consentirse, es algo que nos brinda felicidad y paz, además de que una de las mejores cosas de ser mujer (los hombres también pueden unirse), es esa necesidad de sentirnos hermosas, bien cuidadas, delicadas, y porque no hacerlo de manera natural? Por supuesto que ir a hacerse una limpieza de cutis profesional, un tratamiento en la peluquería o un exquisito masaje en el spa son increíbles y muy necesarios, pero realísticamente no todas tenemos el tiempo o el dinero como para hacerlo tan repetidamente como quisiéramos. Entonces porque privarnos de estas prácticas tan deliciosas y relajantes que además transforman tu piel y cabello, además de calmar tu sistema nervioso?

Aquí les dejo algunas mascarillas para el rostro y el cabello, además de algunos tips de belleza que puedes hacer en casa cualquier fin de semana, con ingredientes simples que compras en el supermercado.

Tuesday, December 10, 2013

10 TAZAS DE TÉ HERBAL QUE SANAN (PARTE 1)


No hay nada mas reconfortante y sabroso que tomarse una taza de té herbal (mejor conocida como tisana) bien caliente (o fría!), ya sea junto a un buen libro, en la merienda, para energizarte en las mañanas, calmar los nervios o relajarte antes de dormir. Pero lo mejor de todo es que éstas poderosas hierbas tienen profundos beneficios medicinales y fortalecedores que pueden ayudar a nuestra salud de forma natural. Particularmente me fascina tomar té, tengo muchísimos en mi casa (en su mayoría herbales sin cafeína), y los utilizo muchísimo para cualquier malestar que se avecine.


A continuación les voy a presentar 10 hierbas reconocidas por sus propiedades curativas, que al ser consumidas como té nos brindan una taza concentrada de salud y longevidad.

Monday, December 2, 2013

NUESTRO ALMUERZO DE ACCIÓN DE GRACIAS

El día de acción de gracias no es algo que celebramos en mi país Venezuela, pero como yo soy una dadora compulsiva de gracias, no pude dejar pasar la oportunidad de reunirme con mi esposo y celebrar la gran abundancia de cosas positivas en nuestras vidas (además de preparar algo rico de comer…ñum, ñum!).

Siempre la reunión de acción de gracias es vista como un chance para reunirnos con nuestros seres queridos, comer en exceso, por lo general no muy saludable, postres por doquier y a hacer ejercicio al día siguiente del remordimiento de consciencia. En nuestro caso, yo quería que comiéramos delicioso y quedáramos satisfechos pero con el reto de que todos los platos fuesen totalmente veganos, llenos de nutrientes y de grasas buenas.

Además de eso decidimos agregar dos tradiciones para este día, la primera, escribir una carta cada uno donde anotamos todas las cosas que nos han ocurrido o hemos experimentado este año por las cuales estamos agradecidos, y otra carta donde anotamos lo que decretamos y pedimos a Dios que queremos para el año por venir. Esto nos permite sentirnos plenos y llenos por todas las bendiciones recibidas y a la vez visualizamos claramente que es lo que queremos para el futuro.

Aquí les dejo las recetas de los tres platos con los cuales nos deleitamos este día, son súper deliciosos y los puedes preparar en cualquier momento.

Monday, November 25, 2013

DESPUES DE 6 MESES DE CAMBIAR MI ESTILO DE VIDA Y ALIMENTACION, COMO ME VA? LA VERDAD, SIN NADA QUE ESCONDER



Este fin de semana estuve pensando como podía terminar de forma super positiva este último mes del año. Primero que nada, doy gracias porque durante el 2013 he aprendido tantas cosas nuevas, he vencido millones de miedos, he estudiado, trabajado y aventurado con mi alimentación y salud en busca de sanidad, siempre acompañada de la mano de Dios. En fin, han sido 365 increíbles días (y no me refiero a que han sido faciles). Estos últimos meses son los mejores que he vivido a nivel mental, espiritual y de ánimo. Definitivamente prestarle atención a tu alimentación, ejercicios, darte tu espacio, hacer las pequeñas cosas que amas y aventurarte a las que no te sientes tan cómodo te llevan a otro nivel.

Como siempre les he dicho, yo no soy una experta en nutrición, pero si investigo de fuentes serias  constantemente en búsqueda de toda información que pueda ayudar con mis necesidades de salud. Otra cosa es que desde hace un par de años ésta no ha sido la mejor, y ningún médico tradicional consigue el porque, muchas veces pensé que era psicológico porque no podía ser que en todos los exámenes siempre salía perfecta pero tenía síntomas que recurrían constantemente. Muchos de ellos se han ido gracias a mis cambios de estilo de vida, pero aún me siento limitada por ciertas cosas que me generan dolor y malestar. En otro momento Romina, estaría deprimida en una esquina preguntándose porque yo, no me pararía de la cama y probablemente viviría en un hueco. Gracias a Dios ahora veo mis síntomas como un reto o rompecabeza, como algo que me hace fuerte y que me motiva a investigar y tratar de resolver (si es que eso es posible), los misterios de mi cuerpo, sin obsesionarme, pero trabajando poco a poco camino a mi completa mejoría que tengo fe, llegará.

La intuición es mi primera arma, así que aunque este o aquel me digan que lo mejor para mi es “tal” o “cual”, cada cuerpo es único y yo debo discernir sinceramente lo que funciona o no en el mío. Para mí las decisiones que tomo sobre los alimentos no son una moda, pero muchas veces si son experimentos. De hecho recuerdo que en la sección “sobre mí” del blog, puse algo como: “me verán cambiar de parecer, caer y levantarme” y exactamente de eso se trata, de probar con paciencia, de siempre por sobre todas las cosas entender que tu no eres una enfermedad y que debes disfrutar tu vida aunque hayan días muy muy difíciles. Si yo no hubiese pasado por todo esto, jamás hubiese puesto mi vista en Dios, así que dentro de todo agradezco por toda lagrima, ya que hoy le sonrío a la vida.

Friday, November 22, 2013

GUISO DE GARBANZOS Y COL RIZADA

Hoy el día estaba nublado, así que me provocó comer de almuerzo algo reconfortante y delicioso que además no me quitara mucho tiempo. Así que decidí preparar un plato que me recuerda a mi hermosa yaya (mi abuela) y que además tuviera ese toque verde que tanto me gusta añadirle a mis comidas. El resultado fue este delicioso y saludable guiso de garbanzos con col rizada.

 Aquí les dejo la receta:

Monday, November 18, 2013

DIA DE PONER EL ARBOLITO Y PANQUECAS VEGANAS DE BANANA

El pasado sábado mi esposo Savy y yo decidimos que era momento de poner el (mini)arbolito de navidad. No es secreto para nadie que soy una adicta a esta época del año...ME ENCANTA...los recuerdos que tengo de niña, las reuniones familiares, los regalos (soy de las que el 25 de Diciembre se levanta a las 7 de la mañana a abrir los regalos como cuando tenía 10 años), el ambiente en las calles.

Lastimosamente toda nuestra familia esta lejos y es bastante solo por estos lados, pero por eso trajimos la alegría antes de tiempo, planeamos nuestra cena de acción de gracias (que postearé aquí) y trajimos la magia a la casa. Además que aunque suene cursi estamos creando ciertas tradiciones que queremos que nuestros hijos experimenten en el futuro.


Aquí les dejo las fotos y receta para panquecas veganas de banana:

Wednesday, November 13, 2013

PASTICHO DE BERENJENAS CON "CARNE" DE LENTEJAS. (VEGANO)


Cada vez que mi mamá me ha visitado en cualquier lugar del mundo adonde me he mudado (soy aventurera y han sido unos cuantos), lo primero que le pido es que me prepare un pasticho de berenjenas. Lastimosamente tengo muchos meses sin verla, así que decidí hacer mi versión vegana para preparárselo pronto a ella, y para que admita que es mejor que el suyo jajajajaj! bueno bueno…son iguales de ricos.

Este pasticho no es solo delicioso (mi esposo que no es vegano repitió y todo), sino que es sano y hecho con puros ingredientes vegetales. Bajo en grasa, sin lácteos, ni carne.

Me siento súper satisfecha de como quedó, muy cremoso, ligero y full de sabor. Es ideal acompañarlo con ensalada para balancear obtener ese contraste refrescante y obtener nuestra porción de vegetales crudos.

Aquí les dejo la receta!