MIS PRIMEROS CINCO MESES EN UNA DIETA VEGETAL Y SU PROFUNDO IMPACTO EN MI

Durante este fin de semana estuve pensando que a pesar de que les he dado muchas recomendaciones, técnicas, tips y recetas que aplico diariamente, me he alejado un poco de lo que es mi experiencia en este momento. No ha sido nada fácil, pero si enriquecedor!!! Tengo años alimentándome sano (lo que llaman "comiendo limpio"), pero luego de querer llevarlo un nivel mas allá comencé a tomar jugos de vegetales y frutas diariamente. Semanas después viendo documentales sobre el maltrato animal y el daño al medio ambiente que la industria de la carne genera, investigando sobre el GMO, indagando sobre como personas con cáncer han transformado sus vidas a través de la alimentación basada en plantas y los grandes beneficios de bajar o eliminar el consumo de proteína animal de nuestras dietas, decidí que quería experimentar con una dieta vegetal (llena de comidas naturales, sin procesar y orgánicas) y ver como mi cuerpo respondía en el camino. No solo eso sino que como saben, eliminé todos los productos de higiene personal, maquillaje y limpieza del hogar que tuviesen químicos dañinos.

Tu eres un mundo, eres únic@ y así también son tus necesidades, lo que le funciona a unos a otros les hace daño, y eso es fascinante. El que nuestras imperfecciones se manifiesten nos hace humildes, vulnerables, humanos. Quiero que vean la realidad de este proceso, que se inspiren y tomen lo que resuene con ustedes, y que participen y me brinden sus experiencias para retro alimentarnos. Este blog no se trata de hacerles ver que yo soy perfecta y que hagan las cosas a mi manera, al contrario, es una ventana a mi ensayo y error mientras descubro intuitivamente como mejorar mi vida y salud a través de los alimentos, de ver la vida de una perspectiva que me aleje del stress y me empuje a la felicidad, de vivir en armonía con este planeta y de tratar mi cuerpo como un templo…con amor y amabilidad, y no con agresión e autocrítica como hice por muchos años. 

LOS DOCUMENTALES QUE INSPIRARON MI CAMBIO DE VIDA

Como les he comentado anteriormente, tengo años leyendo sobre nutrición porque es un tema que particularmente siempre me ha fascinado, pero lo que realmente funcionó como catalizador para tomar la decisión radical de cambiar mi dieta y estilo de vida fue ver estas películas.

Recuerdo que un día me senté a ver el documental "Gordo, enfermo y casi muerto" y quedé tan sedienta de información que ese fin de semana solo me dediqué a ver estos cinco documentales uno detrás del otro. Tres días después comencé mi primera limpieza con jugos (de 4 días), junto con mi esposo y me hizo sentir tan bien que directamente hice la transición a una dieta vegetal (dije primero que iba a hacer vegetariana consumiendo huevos orgánicos y pescado pero me di cuenta que mi cuerpo no los estaba asimilando bien y decidí dejarlos por completo).

Cinco meses después tengo este maravilloso blog que me inspira a ser mejor día tras día, me alimento intuitivamente y me he dado cuenta que mi cuerpo responde de maravilla a una dieta llena de frutas, vegetales, súper comidas, semillas, frutos secos y granos (esporádicamente). Dejé de tomar café o estimulantes, edulcorantes (solo stevia líquida) o azúcar refinada, harinas blancas, lácteos, carnes o gluten. 

Lo mas importante es que el cambio no solo me ha transformado por fuera sino también en mi forma de ver la vida, en mi relación con la comida, en como manejo mi peso y como he aprendido a amar mi cuerpo, en que me ejercito porque me encanta hacerlo y no todos los días son iguales porque soy gentil con mi cuerpo, lo escucho y voy cambiando mis hábitos sobre la marcha. Aprendí a dar gracias, a orar, a perdonarme, a no creer todo lo que me dicen solo porque viene de un médico o porque los comerciales de televisión dicen que es excelente para tí. Soy una constante detective e investigadora, amo tomar las riendas de mi vida, y en parte debo agradecer a estos documentales por hacerme despertar. Ojalá tenga el mismo efecto en ustedes!

Aquí se los dejo

RECETA: PIMENTONES PRIMAVERA

No es secreto para nadie que nunca he sido una excelente chef, de hecho mi esposo es el que siempre ha cocinado en mi casa. Desde que cambié mi forma de alimentación a una dieta vegetal, se despertó en mí la curiosidad por comenzar a aventurarme con platos que nunca he hecho y tomar la responsabilidad en la cocina. Esta receta la preparé para nuestro almuerzo del jueves pasado y mi esposo literalmente se chupó los dedos (el de él tenía queso mozzarella arriba). Es una comida liviana pero que satisface, es sana, con muchísimo sabor y llena de vegetales. 

Aquí les dejo la receta:

CEPILLADO AL SECO, UN NUEVO RITUAL PARA TUS MAÑANAS!

Como se pueden ver en la foto, tengo una rutina mañanera bastante larga. Creo firmemente que es muy importante comenzar con buen pie y preparar tu cuerpo y mente para el día que esta por venir. Alcalinizar, dar gracias, desintoxicar, vigorizar, estirar y hacer ejercicio tendrá un profundo impacto en tu vida, tal y como lo ha hecho en la mía. Hoy voy a hablar con ustedes acerca de una de esas actividades que no salgo de la casa sin hacer...me refiero al cepillado en seco.

Nuestro cuerpo excreta aproximadamente medio kilo de desechos diariamente. Si tus poros están tapados, esas toxinas se reabsorben en vez de ser eliminadas.

El cepillado corporal en seco (utilizado en muchos spas), es una técnica para exfoliar diariamente la piel con la ayuda de un cepillo de cerdas naturales, lo que quiere decir que sus fibras son de origen vegetal, ya que los de fibra sintética son muy duros y pueden causarte irritación. En caso de que tengas la piel sensible, puedes utilizar guantes de loofah.

Esta técnica no solo remueve las células muertas de la superficie de la piel sino que además estimula la producción celular brindándole brillo y piel mucho mas suave.

NUESTRO TERCER ANIVERSARIO DE BODAS EN EL MUSEO Y JARDINES DE VIZCAYA

El pasado 11 de Septiembre, mi esposo y yo celebramos nuestro tercer aniversario de casados. La verdad es que como ya nos habíamos ido a St. Barths de vacaciones para celebrarlo, no teníamos nada planeado (o eso creía yo). De repente Savy me sorprendió pidiéndome que me pusiera zapatos cómodos ya que me iba a llevar a un sitio sorpresa (yupi!). 

Al entrar con el carro, fui inmediatamente transportada a Italia...jardines por todas partes, estatuas y en el centro de todo, una majestuosa casa. Se llama el museo y jardín de Vizcaya. Sinceramente no tenía idea de que algo así existía en Miami, y si vives o estas de visita te recomiendo que vengas a pasar una tarde romántica en esta espectacular mansión que fue construida entre 1914 - 1922. 

Aquí les muestro nuestra visita en fotos...